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玉米片设备生产出零食的营养价值

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玉米片设备经过不断的生产和实践,生产设备不断改进,自动化程度越来越高,生产过程有了巨大的改变。原料已由开始时的玉米粒改为了玉米粉。使产品更加均匀,口感更好。很高的焙烤温度使产品的风味更加突出。下面,就玉米片设备生产出零食的营养价值做下介绍:
  玉米粉、糖、盐、其他营养素→混合配料→双螺杆挤压熟化→切割成型→预干燥→压片→高温焙烤→玉米片
  1、叶黄素
  黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一,它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
  2、维生素
  脂溶性维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在。
  3、矿物质
  矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
  4、蛋白质
  含量偏低,且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右,且氨基酸不平衡,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
  5、亚油酸含量较高。
  玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量zui高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
  以上就是玉米片设备生产出零食的营养价值分析,看到以上的各类的维生素等对人体有益的东西就不会在抵制零食了吧!
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